Tungkol sa Croissant

Ang Croissant ay ang kahulugan ng crescent, na isinalin sa croissant, crescent bread at papuri. Dahil croissant ay karaniwang ang hugis ng mga sungay, ang mga tao ay palaging katumbas nito lahat ng mga tinapay sa sungay ng baka o hugis ng sungay ng tupa. Talagang, hindi lahat mga tinapay sa hugis ng sungay ng baka ay talagang croissant.

Ang pangalan ng Croissant bilang isang tinapay uri may mga pang-unawa.

Isa na yan, noong 1683, sinalakay ng hukbo ng Turko ang Vienna, at natuklasan ng isang panadero ang kanilang plano sa pagsalakay sa huli-gabi at pinigilan ang trahedya ng digmaan. Kaya bilang pag-alaala sa mga panadero, ang mga panadero sa buong Vienna ay gumawa ng tinapay sa hugis ng isang bulan ng gasuklay sa bandila ng Turkey.

Yung isa ay ang isang may-ari ng coffee shop na gumawa ng crescent bread upang tumugma sa kape na naiwan ng mga Turks. Marie-Antoinette, Vienna asawa ni Louis XVI, dinala croissant tinapay sa Pransya. Noong 1839, itinatag ni G. Zang ang una sa Pransya tinapay na croissant bakery sa Paris at opisyal na dinala ito sa tsaa ng publiko ng Pransya.

Croissant ay karaniwang ginawa sa hugis ng mga sungay, ngunit sa Paris, Pransya, mayroong mas mahabang mga porma ng croissants. Hindi mahalaga kung ano ang hugis nito, ang panlasa ay ang tagapagpahiwatig upang makilala ito. Ang ilang mga matigas na tinapay ay madalas na ginawa sa mga sungay din. Croissant ay gawa sa harina, mantikilya, asukal, itlog at lebadura. Ang ilan ay sasamahan ng iba't ibang mga jam at iba pang pagkain. Ang materyal ay simple, ngunit nangangailangan ito ng maraming kasanayan upang gawin ito. Ang Croissant ay may external crispy habang malambot na interior, gintong malulutong na panlabas at malambot na interior texture. Ang isang kagat ay puno ng creamy na samyo.

Inirerekumenda ng Bakeware: Ang pan ng aluminyo sheet para sa tinapay / Oven tray

Mula sa tagagawa ng sheet ng Tsingbuy sheet

Halimbawa, ang tinapay na Danish, na madalas na tinawag bilang croissant, ay talagang isang tanyag na pastry na tinapay sa Denmark. Ang mga baker ng Danish ay gumagamit ng mga recipe ng Austrian upang ayusin ang kanilang mga kagustuhan at tradisyon sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng mga itlog at taba. Ang tinapay na Danish ay may malutong na lasa, natatanging mga layer, malakas na lasa ng gatas at malambot na texture. Ang pagkakaiba ay ang mga materyal na tinapay ng kuwarta ng Denmark ay mas sagana, at ang mga proseso ng natitiklop na mga iba't ibang mga layer at hugis.

Kaya kahit ano ang hugis nito, ang susi upang makilala sa pagitan croissant at hugis ng tinapay inox sungay ay ang panlasa, sangkap at ang paraan ng paggawa nito. Pero hindi lahat ang mga tinapay sa hugis ng sungay ng baka ay mga croissant. Ngunit alam mo ba kung aling tinapay ang may pinakamataas na calories? Ang sagot ay: croissant!

Inirerekumenda ng Bakeware: Alusteel baking sheet pan 600 x 800mm na may tuwid na sulok

Mula sa Tsingbuy tagagawa ng sheet ng tinapay