モデル: TSPP 製品名: ベーキングシートパン、ベーキングトレイ、パントレイ、クッキーベーキングシート、ベーカリートレイ 材質: 頑丈なアルミメッキ鋼 厚さ：0.7mmなど豊富なバリエーションをご用意 サイズ: 400x600 およびその他のサイズも利用可能です 表面: ノンスティックコーティング、穴あき、波形 パッキング: opp 袋とカートン MOQ: 100個 機能: ベーカリー、レストラン、食品工場などのペストリー、クッキー、ビスケット、パン、ケーキ、タルトシェルなどのベーキングトレイ
商品名：アルミトレイ、バゲットパン、フランスパントレイ、フランスパンパン 材質：アルミニウム サイズ: フルサイズ 26*16 インチ (660*460mm)、およびより多くのサイズを選択可能、カスタムサイズも利用可能 厚さ: 1.0mm およびカスタマイズされた厚さ 表面：コーティングなしの自然な状態 行: 6 行とカスタマイズされた行数 タイプ: オープンエンドおよび穴あき表面 MOQ: 50個 機能: ベーカリー、食品工場などのためのフランスの長いスティックパンのベーキングモールドトレイ
商品名：カスタム耐熱装置産業用5ストラップパンパン蓋付き素材：Alusteel.サイズ：プロのデザインチャートが示しています表面：非棒段ボール表面\技量：カスタムデザインと製造、手作りMOQ：100セットパッキング：カートン機能：商業産業用焼き付き焼き付き焼き付きブレッドパンベーキングパン用パン、食品工場など
モデル番号：TSTP素材：アルミニウムサイズ：カスタマイズされたサイズが利用可能です厚さ：1.0mm表面：焦げ付き防止および波形色：ゴールデンパッキング：カートンMOQ：50ピース機能：パンパンのベーキングパン、パン屋のトースト缶、食品工場など。
モデル番号：TSMT 製品名：丸いカップケーキトレイ、ラウンドマフィントレイ、商業ベーキングトレイ、ベーキングパン 材料：アルミ酸鋼 トレイサイズ：400*600mm、460*660mm、600*800mm、および任意のカスタムサイズ 四角い金型：選択肢とカスタムサイズの複数のサイズ 厚さ：0.4/0.8mm 表面：焦げ付き防止コーティング 梱包：15pcs/carton MOQ：100pcs 機能：パン屋、レストラン、フードファクトリーでマフィンケーキ、カップケーキ、ブラウニーケーキなどの丸いベーキング型
_2.webp "中国 高品質のステンレス鋼の食品カートパンを作るためのトロリー - ストレートチューブ（TSRS） メーカー")
モデル番号：TSRSメタルステンレススチールSS 20140×60cmベーカリーパンのためのタイプ15段積み重ね式ラックトロリー サイズ470 * 620 * H1730mmL型ランナー1.0mm厚 ティア間の距離80mmチューブのサイズ25 * 25ミリメートル、厚さ1.0ミリメートル構造がノックダウンされたホイールタイプ4旋回式PVCキャスター、ブレーキ付タイプ2利用可能なカスタマイズされたサイズパッキングサイズ1640 * 690 * H130mmN.W / G.W：21kg / 24kg
商業および工業用ベーキングでは、ベーキングパンはベーキングプロセス中に生地やバッターを保持するだけではありません。その設計は、熱伝達、空気の流れ、製品の形状、焼き加減、取り扱い効率、さらにはベーカリー全体の生産性に影響を与える可能性があります。
小規模なベーカリーの場合、標準のベーキングパンで多くの用途に十分な場合があります。ただし、生産量が増加するにつれて、穿孔パターン、表面構造、エッジ構造、金型レイアウト、パン寸法などの詳細がますます重要になります。
意図した用途に合わせて適切に設計されていないベーキングパンは、不均一なベーキング、一貫性のない製品形状、困難な離型、または不必要な取り扱いの問題を引き起こす可能性があります。一方、適切に設計されたパンは、商業ベーカリーが一貫した製品品質を維持し、生産効率を向上させるのに役立ちます。
この記事では、ベーキングパンの設計のいくつかの重要な側面を検討し、さまざまな構造がさまざまな商業ベーキング要件にどのように対応するかを説明します。
設計上の最も重要な選択の 1 つは、平らなベーキングパンを使用するか、穴あきパンを使用するかです。違いは単に穴の有無だけではありません。また、空気の流れ、水分放出、さまざまな製品のベーキング特性にも影響を与える可能性があります。
フラットベーキングパン
平らなベーキングパンは、穴のない固体の表面を持っています。生地やその他のベーカリー製品を継続的にサポートします。
一般的なアプリケーションには次のものがあります。
表面が連続しているため、平らなパンは、ベーキング中に完全なサポートが必要な製品や、ベーキングプロセス中に広がる可能性のある製品に適しています。
穴あきベーキングパン
穴あきベーキングパンには、パンの表面全体に均等に分散された穴があります。これらの開口部により、製品の下側の周りでより多くの空気が循環し、ベーキング中に湿気が逃げるのに役立ちます。
これらは一般的に次の目的で使用されます。
穴の直径、間隔、分布は、製品のサイズとベーキング要件に従って設計する必要があります。開口部が大きすぎたり、位置が適切でなかったりすると、小さな生地片が適切に支えられない可能性があります。
どのデザインが良いですか?
どちらのデザインも普遍的に優れているわけではありません。正しい選択は、製品、生地の特性、オーブンシステム、および希望する焼き上がりの結果によって異なります。
たとえば、固体のシートパンはクッキーに適している場合がありますが、特定のパン製品には穴あきトレイの方が適している場合があります。商業ベーカリーでは、外観のみに基づいてパンを選択するのではなく、完全なベーキングプロセスを考慮する必要があります。
全体の形状と寸法に加えて、表面の質感も市販のベーキングパンのもう 1 つの重要なデザイン特徴です。製品や製造要件に応じて、平らなシートパンやローフパンなどのベーキングパンは、滑らかな表面または波形の表面で作ることができます。
主な違いは表面プロファイルにあります。滑らかなパンは比較的平らで均一な表面を持っていますが、波形パンは一連の小さな規則的な隆起と溝が特徴です。
滑らかな表面の天板
滑らかな表面のベーキングパンは、盛り上がった隆起や溝がなく、内側が平らで均一です。この設計により、ベーカリー製品に連続的な接触面が提供されます。
一般的なアプリケーションには次のものがあります。
滑らかな表面は、多くの標準的な商業ベーキング用途に適しています。また、掃除やメンテナンスが簡単な単純な構造も提供します。
波型天板
波形ベーキングパンは、パンの表面に一連の平行またはパターン状の隆起と溝を備えています。このテクスチャは、平らなベーキング シート、ローフ パン、その他のベーキング パンのデザインに組み込むことができます。
製品と鍋の構成によっては、波形表面にはいくつかの実用的な利点がある場合があります。
波形パンは、特定の製品要件や追加の構造特性が必要な場合に選択されることがよくあります。
どの表面を選択する必要がありますか?
滑らかな表面と波形の表面のどちらを選択するかは、製品の種類、ベーキングプロセス、取り扱い要件、および希望するパンの特性によって異なります。
一般的なベーキングには、滑らかなパンが実用的な選択肢です。凹凸のある表面や特定の構造設計が必要な場合は、波形パンの方が適している場合があります。
カスタマイズされたベーキングパンを注文する場合、ベーカリーはパンの材質、厚さ、寸法、コーティング、および意図された用途とともに表面プロファイルを考慮する必要があります。適切な組み合わせにより、パンは製品要件と日々の生産ニーズの両方を確実に満たすことができます。
ベーキングパンのエッジは些細なことのように思えるかもしれませんが、構造強度、取り扱い、耐久性、ベーカリー機器との互換性において重要な役割を果たします。
さまざまなパンのサイズ、材質、生産環境に適したエッジのデザインが異なります。
ロールエッジ
ロールエッジは、パン素材をその周囲に沿って折り畳むことによって形成されます。これにより、一般に単純な切断エッジよりも滑らかで剛性の高い仕上げエッジが作成されます。
潜在的な利点は次のとおりです。
ロールエッジ構造は、市販のシートパンやその他のベーキングトレイに一般的に使用されています。
ワイヤーインリム構造
ワイヤーインリムベーキングパンには、パンの折り畳まれた周囲に補強ワイヤーが組み込まれています。
この構造により、特に要求の厳しい商業環境で使用される大型または重量物のベーキングパンにさらなる剛性を提供できます。
パンが頻繁に積み降ろされたり、積み重ねられたり、製造のさまざまな段階間で移動されたりする場合には、特に考慮する価値があります。
逆折りエッジ
逆折りエッジは、異なる折り方向を使用して特定のエッジ プロファイルを作成します。パンの設計に応じて、この構造は強度、外観、機器の互換性に関する特定の要件を満たすのに役立ちます。
適切なエッジ構造は、パンの寸法、材料の厚さ、予想される荷重条件、および取り扱い方法に応じて選択する必要があります。
適切なエッジデザインの選択
小型で軽量の鍋の場合は、標準的な折り畳まれたエッジで十分な場合があります。頻繁に扱われる大型の工業用トレイまたはパンには、追加の補強が必要な場合があります。
目的は、構造強度、製品重量、製造要件、コストの間の適切なバランスを達成することです。
個別のケーキ、マフィン、デザート、その他の小分け製品を製造するベーカリーや食品工場にとって、金型のレイアウトは天板の設計のもう 1 つの重要な部分です。
シングルモールドパンとマルチモールドトレイは、さまざまな生産ニーズに対応します。
一枚型ベーキングパン
シングルモールドパンは、1 つのベーキングキャビティまたは特定の個々の製品形状用に設計されています。
このタイプの鍋は、次のような用途に適しています。
マルチモールドベーキングトレイ
マルチモールドベーキングトレイには 1 つのトレイに複数のキャビティが含まれており、複数の個別の製品を同時にベーキングできます。
これらは一般的に次の目的で使用されます。
キャビティの数、形状、寸法、配置はすべてカスタマイズできます。
たとえば、48 個の卵形のキャビティを備えたトレイや、65 個の楕円形のキャビティを備えたトレイを、特定の製品や生産要件に合わせて設計できます。
特定の製品要件を持つベーカリーや食品メーカー向けに、経験豊富な専門家と協力 中国のカスタムトレイ工場 カスタマイズされたキャビティの形状、寸法、間隔、レイアウトを備えたマルチモールド ベーキング トレイの開発が容易になります。カスタマイズされた設計は、企業がトレイをさまざまな製品や生産プロセスに適応させるのに役立ちます。
金型のレイアウトが生産効率に与える影響
綿密に計画された金型レイアウトは、ベーカリーが利用可能なトレイ領域を有効に活用するのに役立ちます。
重要な考慮事項は次のとおりです。
金型の数を増やすことが常に最善の解決策であるとは限りません。また、レイアウトでは、熱の循環、製品の膨張、洗浄、および取り扱いのための十分なスペースを確保する必要があります。
大量生産の場合は、生産プロセスで使用される製品および装置に合わせてカスタマイズされたマルチモールド トレイを開発できます。
パンの寸法は、ベーキングトレイがオーブン、ラック、コンベア、その他のベーカリー機器にどのように収まるかに直接影響します。
長さ、幅、高さの比較的小さな違いでも、機器の互換性や取り扱いに影響を与える可能性があります。
標準鍋サイズ
多くの商業ベーカリーは、既存のオーブンやベーカリー機器に合わせて確立されたトレイの寸法を使用しています。
一般的な工業用ベーキングパンのサイズは次のとおりです。
実際に必要な寸法は、オーブン、ラック、生産ライン、および使用目的によって異なります。
カスタマイズされた寸法
すべてのベーカリーが標準の設備や標準の製品形式を使用しているわけではありません。一部の生産ラインでは、標準外の寸法や特殊なトレイ構成が必要です。
カスタマイズされたディメンションは、ビジネスに次のようなメリットをもたらします。
正確な測定の重要性
製造前に、必要な外形寸法、内部使用可能領域、エッジ構造、および追加の設備関連仕様を確認することが重要です。
マルチモールドトレイの場合は、トレイが製品要件と生産要件の両方を満たしていることを確認するために、キャビティのレイアウトも慎重に検討する必要があります。
ベーカリー製品が異なれば、サポート、通気、形状保持、型からの取り出しなどの要件も異なります。パンの設計はこれらの違いを反映する必要があります。
パンおよびローフ製品
ローフパンとプルマンパンは、発酵中やベーキング中に生地をサポートしながら、完成したパンが意図した形状を維持できるように設計されています。
重要な設計上の考慮事項は次のとおりです。
プルマンパンの場合、ご希望の商品形状に応じて蓋付きのデザインもございます。
商業規模または工業規模でパンを製造するベーカリーの場合、経験豊富なパンを選択してください。 中国のカスタムパンパンサプライヤー 標準的なパン型が特定の製品寸法や生産要件を満たしていない場合には、価値がある可能性があります。カスタマイズされたオプションには、パンの寸法、側壁の設計、材料の厚さ、表面処理、およびコーティングが含まれる場合があります。
バゲット
バゲット トレイは、多くの場合、個々のバゲットをサポートし、ベーキング中に細長い形状を維持できるように複数のチャネルを備えて設計されています。
重要な機能には次のようなものがあります。
工業用バゲットの生産では、対象となる製品のサイズや生産能力に応じてチャネルの数や配置を設計する必要があります。
ケーキ、マフィン、デザート
マルチモールドベーキングトレイは、個別のケーキ、マフィン、カップケーキ、その他の小分け製品に一般的に使用されます。
金型の形状、キャビティの深さ、間隔、コーティングはすべて、完成品と離型プロセスに影響します。
特殊製品の場合、カスタム金型形状は、メーカーが独特で一貫した製品の外観を実現するのに役立ちます。
クッキーとビスケット
平らなベーキングシートはクッキーやビスケットに広く使用されています。焼成工程や生地の特性に合わせて、寸法、平面度、材質、表面処理を選択してください。
自動生産の場合、パンの寸法とエッジのデザインも、堆積システム、コンベア、オーブンと互換性がある必要があります。
標準的なベーキングパンは、多くの一般的なベーキング要件を満たすことができます。ただし、商業ベーカリーや食品工場には、よりカスタマイズされたソリューションを必要とする特定の製品設計、生産設備、または動作条件がある場合があります。
カスタムベーキングパンの設計により、メーカーは生産プロセスを標準パンに強制的に適合させるのではなく、実際の生産要件に基づいて製品を開発できます。
カスタマイズには次のものが含まれる場合があります。
たとえば、特製デザートを製造するベーカリーでは、独特のキャビティ形状のトレイが必要になる場合があります。パン工場では、特定のバゲット チャネル レイアウトが必要な場合があります。大規模なベーカリーでは、頻繁に取り扱うことを想定して設計された強化シートパンが必要な場合があります。
このような場合、カスタム製造は、鍋、製品、生産設備の間でより適切な調和を生み出すのに役立ちます。
2006 年以来、Tsingbuy はパン屋、食品工場、ベーカリー ブランド、卸売業者、流通業者向けの商業用および工業用ベーキングパンとトレイの製造に特化してきました。経験者として 中国の工業用ベーキングパンメーカー, Tsingbuy は、社内の製造能力、経験豊富な技術者、専用の設計および金型製造チームを組み合わせて、標準的なベークウェアの製造とカスタマイズされた OEM および ODM プロジェクトをサポートします。
当社の製品範囲には以下が含まれます:
カスタム プロジェクトの場合、お客様は製品や生産の要件に応じて、パンの寸法、材質、厚さ、表面構造、金型のレイアウト、コーティング、エッジのデザインを指定できます。
当社のカスタマイズプロセスには通常、要件の伝達、技術図面、設計レビュー、必要に応じて金型と工具の開発、サンプルの作成と確認、量産、品質検査、輸出梱包が含まれます。
標準的な市販のベーキングトレイが必要な場合でも、工業生産ライン用に特別に設計されたパンが必要な場合でも、Tsingbuy はお客様と協力して、実際の用途に基づいた実用的なベーキングウェア ソリューションを開発します。
ベーカリーや食品製造施設向けにカスタマイズされたベーキングパンをお探しですか? Tsingbuy にお問い合わせいただき、お客様の製品要件について話し合い、お客様のビジネスに適したベーキングパンの設計を開発してください。
